A inauguração está prevista para meados de novembro, em comemoração ao aniversário de 253 anos de Lages e da própria marca da Cerveja
A fábrica da cerveja artesanal lageana Princesa da Serra terá um investimento de R$ 1 milhão na sua ampliação, passando da produção de cinco mil litros por mês para 20 mil litros mensais. A reunião entre os proprietários da Cervejaria, Eli Fernando Zanin e James Branco; o vice-prefeito, Juliano Polese; o secretário da Administração e Fazenda, Antonio Cesar Arruda, e o executivo de Turismo da Secretaria do Desenvolvimento Econômico e Turismo, Luís Carlos Pinheiro Filho, foi realizada na manhã desta quarta-feira (10 de julho), na prefeitura, e com esta excelente notícia para o município.
O projeto de expansão da Cervejaria Artesanal Princesa da Serra, foi apresentado nesta ocasião. A previsão de realização dos primeiros testes é para agosto, com a conclusão da instalação das máquinas provenientes de Bento Gonçalves (RS). A inauguração está prevista para meados de novembro, em comemoração ao aniversário de 253 anos de Lages e da própria marca da Cerveja.
Com características modernas, o projeto arquitetônico proporcionará uma experiência única com a cerveja artesanal na Serra Catarinense, além do Restaurante Galpão Capão do Cipó, destino gastronômico já consolidado com pratos típicos de truta e tilápia, oferecidos no rústico ambiente na avenida Bruno Luersen, bairro Vila Mariza. O vice-prefeito, Juliano Polese, salienta que, “ao fortalecer e ampliar o setor se consolida o mercado da cerveja artesanal como um produto turístico para Lages e a região da Serra Catarinense”.
O executivo de Turismo, Luís Carlos Pinheiro Filho, comemora a consolidação do setor cervejeiro, aumentando a carta de opções de produtos turísticos na Serra. “Este roteiro abrangerá a visita às fazendas de lúpulo em Lages. Na primeira reunião tivemos a presença de dez cervejarias que atuam na Serra, mostrando a força e dinâmica do setor. O mercado da cerveja artesanal está em plena expansão e a inclusão do destino cervejeiro é extremamente salutar. Atualmente na Serra já existem, entre as cervejarias tradicionais e ciganas, dez cervejarias que criam um ambiente propício para a construção da rota da cerveja na Serra.”
A Diretoria de Turismo, a Associação dos Municípios da Região Serrana (Amures) e a empresa Casa Verde Experience, de Itajaí, especialista no mercado, estão envolvidas neste projeto para consolidar esta nova rota turística. “No dia 11 de novembro é aniversário da Princesa da Serra e o mês do aniversário de Lages. Será um grande presente para todos nós”, salienta o empreendedor Eli. A proposta é poder conciliar a inauguração da Cervejaria com melhorias no seu entorno, estabelecidas pela prefeitura, proporcionando melhor acesso dos turistas e população serrana.
Conheça melhor a Cerveja Princesa da Serra
A Cerveja Princesa da Serra é uma microcervejaria que iniciou suas atividades no final de 2016 produzindo em torno de três mil litros por mês, e buscando atender à demanda de consumo de cervejas especiais para o Restaurante anexo à fábrica. O nome Cerveja Princesa da Serra se deu em homenagem a Lages, que ostenta o título de Princesa da Serra Catarinense.
Após duas ampliações e uma total reestruturação em 2019, a Cervejaria chega à capacidade de produção de até 15 mil litros mensalmente, e cinco estilos de cervejas puro malte: Pilsen, Weizen, Vienna, IPA e Stout, todas em growler descartável de um litro e barris de 30 e 50 litros, vendidos em diversos pontos na cidade de Lages e nas cidades vizinhas. Em breve as cervejas serão comercializadas também em garrafa. A Cervejaria conta com equipamentos de primeira linha, mão de obra especializada e trabalha com as melhores matérias-primas, na sua maioria importadas da Alemanha e dos Estados Unidos (EUA).
Este ano, a Princesa da Serra de Lages foi premiada com medalha de ouro no VII Concurso Brasileiro de Cervejas, em Blumenau, evento considerado o Oscar da cerveja brasileira. A cerveja premiada foi a Weizen Galpão do Cipó. O evento fez parte do 11ª edição do Festival Brasileiro da Cerveja.
A Cervejaria está localizada na rua Santo Onofre, nº: 426, Vila Mariza.
Ações da Associação de Cervejarias da Serra
A Associação de Cervejarias da Serra Catarinense como primeira ação irá participar do “Festival de Cervejarias da Serra Catarinense” no Festival de Inverno de São Joaquim nos dias 26, 27 e 28 de julho. Nesta edição irão participar as marcas Princesa da Serra, Boava, Frostbier e Embaixada Bar. O movimento de articulação conta com apoio da Amures, Conserra, prefeitura de Lages e prefeitura de São Joaquim.
A cerveja que utiliza o símbolo da região em seu gosto
O empresário Anderson Fabiano Varela é responsável pela Frostbier, a primeira cerveja artesanal da Serra Catarinense e precursora no mundo a utilizar o pinhão em sua composição. Há 12 anos, Fabianinho, como é conhecido, produz cervejas artesanais e há uma década iniciou os experimentos com o pinhão. Atualmente, produz de seis a oito mil litros ao mês em cinco variedades de cerveja: Pilsen, Weiss, American Pale Ale (com maracujá), India Pale Ale (com pitanga) e German Pilsner, todas feitas com pinhão. “Atualmente a Frostbier é vendida em todo o país, levando o nome de Santa Catarina a lugar de destaque nacional pela produção da cerveja de pinhão”, ressalta.
A Boava bier iniciou suas atividades no início de 2017, atualmente com um rótulo o German pils onde se consagrou com a medalha de ouro no concurso brasileiro de cerveja de 2018 em Blumenau. Hoje após esse período possui um novo rótulo o estilo Catharina Sour Maçã, a primeira cerveja com maçã da cidade da neve, no intuito de valorizar a cultura da maçã e também a cidade de São Joaquim.
